Rezeptsammlung
Hier finden Sie köstliche Rezepte aus dem Donauraum zum nachkochen oder Sie besuchen einen der zahlreichen Donaugasthöfe und lassen sich von der regionalen Küche verwöhnen.
Die GENUSS REGION ÖSTERREICH lässt Region und Produkt zu einer unverwechselbaren Marke verschmelzen. Insgesamt 17 regional typische Lebensmittel wurden in Niederösterreich, Kärnten, Oberösterreich, Salzburg, Tirol und Wien zu Produkten des GENUSS REGION ÖSTERREICH ausgezeichnet.
2 Produkte an der Donau wurden für die GENUSS REGION ÖSTERREICH ausgewählt:
Eferdinger Landl Gemüse
Sauwald Erdäpfel
http://www.genussland.at
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Linzer Torte
Die "Linzer Torte" gilt als die älteste bekannte Torte der Welt. Bereits seit 1696 wird sie namentlich erwähnt. Wer ihr jedoch den Namen gegeben oder sie erfunden hat, wird immer ein Rätsel bleiben. Das älteste Rezept stammt aus einem 300 Jahre alten Kochbuch: Butter, Mandeln, Zucker, Mehl und feine Gewürze verwendete man damals für den Teig, Zutaten, die auch heute noch den Hauptanteil bilden.
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Fischwürste
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Passauer Schlosserbuam
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Gebratener Zander mit Weißwein-Knoblauchsauce
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Gebratenes Filet vom Donauzander
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Kellberger Kalbshax´n aus dem kleinen Bergdorf im Donautal
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Schleie mit geschmortem Fenchel und gebratener Kartoffel
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Donauzander nach „Art des Hauses“ in Knoblauchrahmsoße
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Sauwald Forellenfilet
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Gefüllte Forellenfiletröllchen mit Bärlauch auf Rieslingoberssauce und Erdäpfelstrudel
Rezept für 2 Personen
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